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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山(shān)药和小(xiǎo)白嘴山(shān)药哪个(gè)好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山药都是药(yào)食两用的(de)山药，但(dàn)小白嘴山药口感软糯甘(gān)甜，相比较来说(shuō)要(yào)比(bǐ)铁棍山(shān)药更好吃，并且小白嘴山药(yào)营养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营养(yǎng)价(jià)值(zhí)更高(gāo)于铁棍山药，经(jīng)常(cháng)食(shí)用有补(bǔ)脾健胃(wèi)、美容养颜(yán)等作用，加上(shàng)整(zhěng)体(tǐ)比较光滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉质白(bái)如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等(děng)特(tè)点，被称之(zhī)为最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药(yào)与(yǔ)铁(tiě)棍(gùn)山药的哪一个(gè)更好，有什(shén)么不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药坏垣是什么意思啊，破屋坏垣适合装修吗被誉为最(zuì)好(hǎo)吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植(zhí)于深(shēn)州(zhōu)、安平、安国、深(shēn)泽、蠡(lí)县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以(yǐ)温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山(shān)药地理标(biāo)识原产(chǎn坏垣是什么意思啊，破屋坏垣适合装修吗)地。

　　2、营(yíng)养成分含(hán)量(liàng)不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳水(shuǐ)化合(hé)物(wù)19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高(gāo)，除此之外还(hái)富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平(píng)均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种(zhǒng)氨基酸中，山(shān)药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的(de)生产期限，产量虽小但营养价(jià)值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮(pí)里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音(yīn)表明(míng)了是最好吃(chī)的山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但(dàn)口(kǒu)感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植(zhí)在(zài)沙(shā)地里，土质松软，口感(gǎn)面甜，营养(yǎng)价值同样较(jiào)高。

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-铁棍山药

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