酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可(kě)以(yǐ)直(zhí)接(jiē)吃的。

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酸(suān)笋可以直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗有毒(dú)吗(ma)

　　酸(suān)笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中(zhōng)的有机酸，能够很好地提高味江苏高考为啥用全国卷，全国高考看江苏下一句蕾敏感性，促进胃肠道(dào)消化液的分泌，对(duì)增(zēng)进(jìn)食欲和促(cù)进消化有(yǒu)较(jiào)强的作(zuò)用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用(yòng)，尤其是对于(yú)脂肪(fáng)摄入过多(duō)，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状(zhuàng)的患者，如果适当吃一些酸笋，都(dōu)能(néng)够很好地解(jiě)除油腻

酸笋是(shì)怎么制(zhì)作的

　　下面(miàn)介(jiè)绍酸(suān)笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出(chū)约30公(gōng)分高时，便可连(lián)根砍下(xià)，剥(bō)去(qù)壳，切成片，取不见(jiàn)天井水（清晨不(bù)见(jiàn)太阳(yáng)光的井水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左右(yòu)，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一(yī)锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十(shí)分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在(zài)水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完的话，每(měi)天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸笋(sǔn)是发江苏高考为啥用全国卷，全国高考看江苏下一句酵食物(wù)，又经过了加工，因(yīn)此才会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉(fěn)的汤料混(hùn)合，所以味道变得更浓，很难(nán)让人接受。

　　不过，江苏高考为啥用全国卷，全国高考看江苏下一句酸笋只是(shì)闻起来不(bù)好闻，实际上吃起来十分美(měi)味，一(yī)般(bān)吃两次就能接(jiē)受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋(sǔn)在泡制的过程中(zhōng)经过了发酵(jiào)，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻起(qǐ)来不(bù)好闻，食用后并不会给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那(nà)么螺(luó)蛳粉(fěn)会变得无味，若(ruò)是第一次吃(chī)螺蛳(sī)粉，不能接受酸(suān)笋，可以少量放入一些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美(měi)，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从(cóng)而(ér)缩短胆固醇、脂(zhī)肪(fáng)等物(wù)质(zhì)在体内的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很(hěn)少，属天然低脂、低(dī)热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价值还是(shì)有(yǒu)很多的，可以(yǐ)放心(xīn)食用。

酸笋炒什(shén)么(me)好(hǎo)吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食(shí)材：牛肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油(yóu)50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄(báo)片，加(jiā)入适(shì)量淀粉、料酒、盐(yán)、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的(de)牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱段翻(fān)炒几下即可出锅(guō)。

　　酸(suān)笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅(fǔ)料(liào)：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下(xià)切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋用的猪(zhū)油(yóu)，就是(shì)买回来半肥瘦的(de)那(nà)块肥肉来炸油，锅烧热后(hòu)放入(rù)肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多(duō)可以把油盛起来，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下(xià)去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及(jí)姜蓉，翻(fān)炒(chǎo)一会。

　　5、接着放(fàng)入适量(liàng)淀(diàn)粉水，一茶匙盐以(yǐ)及(jí)一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花(huā)，把葱花充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接(jiē)着关(guān)火，完成啦(la)。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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